|
ご家庭でインドカリーを作りたい・・・
そんな方の為に、中村屋のシェフに カレーを作るときのポイントを聞きました。 皆様のマイレシピにメモしておいてください。 当初日本に広まった英国式とは違い、小麦粉（ルー）を使わないカレーです。
中村屋のインドカリーは、バターで飴色になるまで炒めた玉ねぎでとろみをつけ、 ガラムマサラやヨーグルト、ブイヨンを使うのが特徴。 具材は元来ポークやビーフではなく、骨付きのチキンとじゃがいもを使います。
新宿中村屋本店には、多くの様々なお客様がご来店されます。 中には何代も続いているお客様もいらっしゃいます。 本店の代表商品の一つであるインドカリーは、「変えずに、変えずに、変わる」という考えのもと、時代に合わせて素材を吟味し品質を見直すことにより、80年以上に渡りお客様に愛され続ける商品に成長しました。
カリーはソースとご飯が一体となり、美味しさが完成します。ご家庭で作るインドカリーや中村屋のレトルトカリーを召し上がる際にも、ぜひ炊きたてのご飯を用意していただくことをおすすめします。 また、ご飯の炊き方、混ぜ合わせる素材一つによっても、いろいろな美味しさを楽しむことができます。これからもそのレシピの一端をご紹介してまいります。
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
